Telur adalah bahan yang sangat serbaguna dengan sejarah panjang dalam masakan Jepang. Telur telah digunakan dalam segala hal mulai dari makanan penutup hingga hidangan gurih, dan penggunaannya semakin populer. Dari omelet hingga ramen, kami akan mengeksplorasi bagaimana telur digunakan dalam berbagai jenis makanan Jepang.

Makanan Jepang Telur

1. Tamago kake gohan

Tamago kake gohan adalah hidangan Jepang yang populer, terbuat dari telur dan nasi. Biasanya dimakan untuk sarapan, tetapi juga dapat disajikan sebagai lauk. Tamago kake gohan dapat disiapkan dalam keadaan panas atau dingin, tergantung pada preferensi Anda. Banyak orang menikmati makan tamago kake gohan dengan kecap asin di sampingnya.

2. Zosui dan okayu

Zosui adalah hidangan bubur nasi, dan okayu adalah jenis bubur nasi lainnya. Keduanya disajikan panas dan keduanya disajikan dengan acar atau bumbu. Zosui dan okayu dapat dimakan saat sarapan atau makan siang. Mereka biasanya disajikan dengan sup miso, yang sangat baik untuk memulihkan diri dari flu atau pilek.

3. Juk (bubur) dan okowa

Jukjuk (じゅっくじゅく) adalah bubur nasi tradisional Jepang yang merupakan hidangan populer untuk sarapan. Jukjuk juga dapat disajikan dengan telur dan kimchi, atau sebagai bagian dari makanan lainnya. Jukjuk memiliki tekstur lembut yang mirip dengan bubur, tetapi lebih kental daripada bubur dan memiliki topping seperti kue ikan atau tahu goreng.

Jika Anda menyukai jukjuk tetapi menginginkan sesuatu yang lebih substansial, cobalah okowa (おこわ), yang dibuat dengan memasak beras berbiji pendek dengan air sampai menjadi cukup lengket untuk membentuk bola-bola ketika ditekan ke dalam cetakan yang disebut suribachi.

Produk yang dihasilkan jauh lebih kental daripada jukjuk biasa – begitu kentalnya sehingga beberapa orang menyebut okowa sebagai “bubur kental” alih-alih “bubur beras” – dan sering disajikan dengan topping seperti kue ikan goreng atau serpihan rumput laut, bukannya dimakan polos seperti jukjuk biasa yang mungkin disajikan pada waktu sarapan di Jepang.

Baca Juga : Inilah 8 Makanan Jepang Dari Ayam Lezat Paling Populer

4. Onigiri

Onigiri (bola nasi) adalah camilan populer, makanan makan siang, dan pemandangan umum di toko serba ada. Onigiri sering dimakan dengan umeboshi, acar plum Jepang, yang memberikan rasa ekstra.

5. Ochazuke

Ochazuke adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan teh hijau dan nasi. Hidangan ini populer di musim panas dan dimakan untuk sarapan atau sebagai camilan, tetapi juga dapat disajikan sebagai bagian dari makanan yang lebih besar. Anda dapat membuat hidangan ini dengan bahan-bahan lain (seperti salmon, rumput laut, atau umeboshi plum).

6. Sup Miso

Sup Miso adalah sup Jepang yang terbuat dari dashi, kecap asin, dan pasta miso. Sup ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran Jepang menggunakan mangkok miso khusus. Bahan-bahannya dapat bervariasi, tergantung pada daerahnya (misalnya, Sup Miso Ramen) atau preferensi pribadi; namun, biasanya terdiri dari tahu atau daging apa pun (misalnya, daging babi atau ayam), sayuran (misalnya, tauge dan daun bawang), jamur (misalnya, enokitake) dan rumput laut (konbu).

7. Dashi

Dashi adalah kaldu sup Jepang yang terbuat dari rumput laut dan ikan. Di Jepang, dashi dapat dibuat dari katsuobushi (serpihan bonito) atau konbu (rumput laut). Dashi digunakan dalam banyak hidangan Jepang, tetapi paling populer dikaitkan dengan sup miso.

Baca Juga : Masakan Shabu Japanese Food Jepang yang Populer Saat Ini

Telur penting dalam masakan Jepang

Telur dapat dianggap sebagai salah satu makanan paling serbaguna di luar sana. Telur digunakan untuk sarapan, makan siang dan makan malam serta makanan ringan. Karena begitu mudah disiapkan, telur adalah camilan yang bisa Anda pilih saat Anda membutuhkan protein saat bepergian atau bahkan hanya sesuatu yang cepat saat Anda belajar di sekolah atau kantor (atau mengurus anak-anak Anda).

Telur adalah bahan penting dalam masakan Jepang dari telur, baik digunakan mentah atau dimasak. Telur digunakan dalam berbagai hidangan dan olahan, mulai dari souffle hingga tart puding telur dan omelet manis.