Blog, Kuliner

Okonomiyaki ! Saus Manis Pedas Asli Jepang UEenak Banget!

Okonomiyaki ! Saus Manis Pedas Asli Jepang UEenak Banget!

Okonomiyaki ! hadir dengan 2 metode masakanya yakni Okonomiyaki ala Kansai dan ala Hiroshima. Okonomiyaki adalah makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu dicampur dengan air yang berisi sayuran, daging, ikan, dll, yang kemudian dipanggang di atas plat besi dan diolesi saus di atasnya.

Menu Masakan Okonomiyaki terdiri dari 2 Macam ;

1. Okonomiyaki Ala Kansai

Okonomiyaki ala Kansai dibuat dengan mengaduk terlebih dahulu bahan makanan dengan tepung terigu lalu dipanggang, dan

2. Okonomiyaki ala Hiroshima

Merupakan Okonomiyaki yang dibuat tanpa diaduk bahan makanan dan tepung terigunya tetapi langsung ditumpuk dan dipanggang di atas plat besi panggangan, tetapi ada juga masakan yang serupa di daerah lainnya.

…Dipanggangin atau panggang sendiri

Okonomiyaki ala Kansai umumnya di dalamnya ada banyak kol dan mi sehingga tidak mudah untuk memanggangnya, jadi orang restorannya yang akan memanggangkan Oknomiyakinya, jadi Anda bisa memesannya dengan tenang. Kalau Okonomiyaki ala Kansai dan Monjayaki Tokyo yang bahannya dicampur dan dipanggang saja, ada restoran yang sistemnya okonomiyakinya bukan dipanggang oleh pegawai restorannya tetapi dipanggang sendiri oleh pengunjung, jadi lebih baik mengkonfirmasikan dengan pegawai restorannya apakah dipanggangkan atau panggang sendiri.

Selagi bisa merasakan budaya Jepang, gunakanlah kesempatan ini untuk mencoba memanggang sendiri Okonomiyakinya.

BACA JUGA : Yakitori atau dikenal dengan ” Sate Ayam ” , Awal mulanya munculnya Masakan Jepang Cepat Saji

Cara Membuat Okonomiyaki Hingga Matang dan Lezat

Kita akan membuat Okonomiyaki dengan bahan irisan tipis daging seperti daging babi, telur, dan bola tepung tempura. Jadi, bagaimanakah cara membuat Okonomiyaki yang lezat? Kita akan memperkenalkan cara membuatnya hingga matang.

Tips Membuat Monjayaki Hingga Matang dan Lezat

Ada banyak bahan makanan yang digunakan untuk membuat Monjayaki. Kali ini, kita akan memperkenalkan cara membuat Monjayaki pusat kota yang lezat dengan menggunakan Mentaiko dan Mochi di dalamnya.

1. Tuangkan kuah kaldunya.
2. Letakan mochi yang telah dipanggan dan keju di atasnya
3. Monjayaki telah matang jika sudah mendidih.
4. Makan sambil memanggang hingga coklat.
5. Panggang adonannya.

Mau Tahu Sejarahnya…

Begini asal muasal makanan Okonomiyaki

Orang yang menciptakan Okonomiyaki adalah Sen Rikyu?

Akar dari Okonomiyaki kembali kepada Sen Rikyu yang terkenal dalam Upacara Minum Teh. Kue dalam upacara minum teh [Funoyaki] yang diadakan oleh Sen Rikyu [Rikyu Hyakukai Ki] adalah kue yang terbuat dari tepung terigu yang dilarutkan dengan air dan kemudian dipanggang, lalu dilentangkan di atas pot dan dipanggang sedikit berisi pasta kacang kedelai dan bubuk merica Jepang.

Berkembangnya Youshoku Yaki dari Osaka, Issen Youshoku dari Hiroshima, dan Moji Yaki dari Tokyo di masing-masing daerah. Sebelum zaman perang di Osaka, [Yoshoku Yaki] yaitu makanan yang terbuat dari tepung terigu campur air lalu dipanggang di atas plat besi panggang berbentuk lingkaran dan diberi tepung tempura goreng di atasnya, sangat terkenal di antar rakyat jelata pada masa itu.

Setelah zaman perang, Yoshoku Yaki menjadi dimasak dengan campuran sayuran atau aneka macam ikan, lalu disebut dengan [Okonomiyaki] karena menggunakan bahan yang disukai (Konomi).

BACA JUGA : Resep Membuat Mie Soba Makanan Tradisional Khas Jepang

Kalau asal mula Okonomiyaki ala Hiroshima dirumorkan berasal dari [Issen Yoshoku] yang dijual di toko permen murah (Dagashiya). Issen Yoshoku adalah adonan yang dilarutkan dengan air hingga encer kemudian dipanggang dengan bentuk lingkaran, kemudian di atasnya diberi tepung bonito, daun bawang, dan rumput laut parut, kemudian dilipat menjadi setengah dan diberi saus tiram. Saat ini pun, Okonomiyaki ala Hiroshima dilipat jadi setengah dan dijual di tempat-tempat seperti supermarket.

Asal mula dari Monjayaki Tokyo adalah Mojiyaki [Huruf Panggang] dari Zaman Edo. Asal mula Monjayaki dikenal berasal dari Mojiyaki yaitu masakan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan air yang encer, kemudian dimasak di depan toko permen murah dalam bentuk huruf, yang dijual sambil mengajarkan huruf kepada anak-anak kecil.

Selamat Mencoba Hidangan lezaatt ini…