Bisnis, Blog

Kisah Sukses : Dulu Karyawan Hotel, Kini Jadi Pemasok Hotel

Kisah Sukses : Dulu Karyawan Hotel, Kini Jadi Pemasok Hotel

Kisah Sukses Pebisnis Makanan ( ayopreneur.com) Sebagai mantan karyawan hotel, Ketut Mudita hafal betul kebutuhan dapur hotel. Berbekal jaringan kuat, Mudita berhasil menjadi pemasok aneka kue dan roti untuk sarapan sejumlah hotel, restoran, dan kafe di Bali. Omzetnya ratusan juta rupiah.

…Peluang Menjadi Modal Utama yang akhirnya jadi Pemasok Hotel

Jeli melihat peluang menjadi modal utama Ketut Mudita meraih sukses. Memulai usaha sebagai pemasok ikan di beberapa restoran, kini Mudita memiliki usaha bakery ternama di Bali, Pelangi Rex. Meski hanya melayani pasar hotel dan restoran (horeka), Pelangi Rexs mampu mencatat omzet ratusan juta rupiah per bulan.

Berawal dari niat ingin memiliki usaha sendiri, Mudita, yang saat itu berumur 38 tahun, memutuskan keluar dari Hotel Sanur Beach, tempatnya bekerja. Dengan bekal seadanya, ia mulai menjadi pemasok ikan untuk beberapa restoran.

Setelah menjalani bisnis ini selama setahun, Mudita melihat keuntungan usahanya kurang menggigit. “Saya amati, laba yang diperoleh bersifat musiman,” ujarnya seperti dilansir Kontan.co.id.

Maklum, tak tiap hari ia bisa mengirim ikan sesuai pesanan karena pasokan ikan mengenal musim.

Belajar dari pengalaman itu, Mudita lantas mencari usaha yang tak kenal musim. Ia lantas beralih menjadi pemasok bahan kue dan roti yang saban hari dibutuhkan orang.

Dari permintaan bahan-bahan bakery yang stabil, pria kelahiran Bali, 18 Juli 1949, ini mengendus peluang untuk membuka usaha bakery sendiri.

Lantas, Mudita mulai belajar membuat roti dari sejumlah chef hotel yang dikenalnya. Selanjutnya, ia mendalami keterampilan untuk membuat beberapa jenis roti, seperti roti tawar, roti gandum, muffin cake, croissant cake, dan pancake. Ya, Mudita memang fokus membuat jenis roti itu karena ia ingin mengincar pasar horeka.

Punya banyak relasi di industri perhotelan, awalnya, Mudita yakin bisa mengirim roti bikinan dia ke hotel-hotel di Bali. Namun, nyatanya, tak gampang, karena hotel dan restoran sudah memiliki pemasok sendiri yang pengalamannya lebih lama ketimbang Mudita.

Selain itu, wisawatan asing yang berkunjung ke Bali juga tetap menginginkan cita rasa produk bakery seperti dari negeri asal mereka sendiri.

Kondisi ini tak membuat Mudita menyerah. Ia tetap bergerilya untuk datang dan menawarkan produknya ke hotel-hotel di Bali. Senjata andalan Mudita adalah harga yang lebih murah. “Saya masuk ke hotel bintang lima hingga hotel kelas melati dan vila,” tutur dia.

Usaha Mudita akhirnya berbuah manis. Pengelola hotel mulai memesan roti kepada dirinya. Saat awal merintis usaha sekitar tahun 1990 itu, Mudita yang hanya mengolah satu sak tepung terigu yang menghasilkan 200 roti sehari.

Dari hari ke hari, berkat kegigihan Mudita, bakery Pelangi Rexs makin dikenal oleh pemilik hotel, restoran, dan kafe di Bali. Maklum, selain murah, toko kue ini memiliki cita rasa khas. “Croissant bikinan kami bahkan dipuji wisawatan asal Prancis. Kata mereka, rasanya tak jauh beda dengan yang dibuat di Prancis, daerah asal croissant itu,” kata Mudita senang.

Kualitas dan cita rasa produk memang menjadi perhatian Mudita. Tak lupa, ia mendaftarkan produk Pelangi Rexs untuk memperoleh sertifikat halal, supaya kue dan roti bikinannya bisa dinikmati semua kalangan, baik wisatawan asing maupun domestik. “Saya seringkali melihat wisatawan memilih-milih makanan di Bali karena takut tidak halal. Dengan sertifikasi halal, produk saya bisa dimakan siapa saja,” ujarnya.

Selain itu, Mudita juga terus menambah jejaring koki dan menjalin hubungan baik dengan mereka. “Itu salah satu cara untuk memperluas pasar,” tutur Mudita lagi.

BACA JUGA : Tips buat Kamu dalam Menemukan Supplier Bahan Baku Restoran, Hotel maupun Usaha Cafe

Setelah memperoleh langgan-an tetap dari beberapa hotel, restoran dan kafe, Mudita mendirikan pabrik roti seluas 650 m² di Denpasar, Bali. Sebelum itu, Mudita mengolah roti di rumahnya sendiri.

Kini, pabrik Pelangi Rexs mengolah hingga 1.600 sak tepung sebulan. Dengan mempekerjakan 60 orang karyawan, Mudita bisa memproduksi sekitar 36.000 roti setiap hari.

Berkat niatnya berinovasi dan mempertahankan kualitas, Mudita juga mendapat pesanan dari Aerofood Bandara I Ngurah Rai. Ia memasok muffin dan tortilla bagi para penumpang Garuda Indonesia. Tiap hari Mudita mengirim sekitar 10 karton muffin dan tortilla. “Garuda termasuk salah satu pelanggan yang bukan hanya mempertimbangkan produk berdasarkan rasa dan komposisi bahan baku saja, namun hingga kepada kebersihan pabrik dan laporan kesehatan setiap karyawan yang bekerja di pabrik saya,” terang Mudita.

Mudita pun makin mantap menjalani usaha bakery ini karena permintaan tak mengenal hari libur. Maklum, lantaran fokus melayani kue dan roti untuk breakfast (sarapan), pabriknya tak pernah berhenti berproduksi meski hanya sehari.

Kondisi ini menimbulkan tantangan tersendiri. Supaya roda mesin pabrik tetap berputar tiap hari, Mudita bilang, butuh kemampuan manajemen yang baik dan adil, terutama dalam mengatur pembagian tugas dengan para karyawannya. “Saya berusaha karyawan tidak jenuh dengan pembagian tugas yang efektif,” tutur dia. (as/img:dok.pribadi)

Ingin Membangun Bisnis sebagai Pemasok Hotel, Restoran,Catering dan Cafe ?

Kini Glori Melamine sudah Siapkan platform khusus mitra B2B Glori Melamine yang dapat diakses melalui situs B2B.GLORIMELAMINE.COM

Ketika Anda hendak makan, maka perlu ada piring, sendok, dan garpu. Tidak lupa gelas untuk air minum. Jika Anda hanya seorang diri memiliki satu set alat makan dan minum sudah cukup. Namun, jika Anda sudah berkeluarga atau perlu mengadakan acara di rumah, dan ada jamuan makan yang diselenggarakan, maka set perangkat makan lengkap wajib disiapkan dan dimiliki di dapur.

Peralatan Makan Siap Menjamu Tamu di Rumah

Dengan memiliki set perangkat makan atau perlengkapan makan lengkap, Anda dijamin merasakan keuntungan berikut. Yaitu, kapanpun Anda perlu menjamu tamu untuk makan di rumah, maka Anda sudah siap. Karena tidak perlu bingung hendak menghidangkan makanan di mana disebabkan karena kurangnya perlengkapan makan. Tidak perlu bingung dalam memilih set perlengkapan makan untuk persediaan. Di bawah ini ada beberapa pilihan set perlengkapan makan yang dapat menjadi referensi untuk dibeli.

 

Produk di Glorimelamine.com sudah Banyak Digunakan oleh Pebisnis Hotel, Restaurant, Cafe, Katering bahkan Food Court

Glorimelamine.com sebagai Produsen sekaligus Supplier Peralatan Makan & Minum Hotel di Jakarta, Kamu Tidak perlu ke luar rumah untuk membeli set perlengkapan makan. Apalagi jika akhir pekan ini ada sanak saudara atau teman yang hendak dijamu di rumah. Sebab Anda dapat membeli langsung secara online di situs resmi kami Glorimelamine.com. Tersedia perangkat makan dan minum dengan berbagai pilihan untuk Anda pilih. Dengan harga perlengkapan makan yang murah, sayang untuk tidak segera Anda pesan.

Segera dapatkan set perlengkapan makan yang berkualitas hanya di toko online jual perangkat alat makan berkualitas terbaik, Glori Melamine.

Di Glori Melamine , kamu bisa dapatkan alat makan dengan bahan berkualitas termasuk dari manfaat dan kegunaannya. Selain itu, harga terbaik, ada beragam jenis peralatan makan dan tentunya berkualitas. Banyak model piring makan, mangkok sop, sendok bubur, mangkok nasi, sendok nasi, sendok makan, nampan melamin, gelas minum, piring kotak susun biasanya digunakan di restoran shabu-shabu, piring sushi dan sebagainya bisa kalian temukan di Glorimelamine.com untuk melengkapi peralatan makan dan minum dengan produk berkualitas .

Ada Pertanyaan Seputar Produk Kami ?

Hubungi kami :
Telp./WhatsApp : 085212140010
Email: info@glorimelamine.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *