Resep Memasak Shashimi Sederhana di Rumah

Resep Masak Shashimi Sederhana di Rumah

Resep Memasak Shashimi – Banyak orang yang berpendapat bahwa makanan mentah apalagi yang berbahan dasar ikan atau lauk lainnya dapat mengundang bakteri penyebab penyakit. Lalu bagaimana dengan sashimi? Ya, sashimi adalah makanan laut dengan kesegaran dan keadaan yang mentah dikonsumsi secara langsung dengan tambahan parutan jahe, wasabi atau kecap asin.

Resep Memasak Shashimi Sederhana di Rumah

Cara menyajikan sashimi adalah dengan menyajikan langsung makanan laut seperti ikan, udang dan kerang dalam bentuk irisan yang kecil kemudian dimakan. Sedangkan untuk hidangan udang umumnya disesuaikan dengan bentuk udang yang disajikan. Bentuk udang yang berukuran kecil maka seringkali dikupas kulitnya dan dibuang kepalanya saja.

Sashimi dimakan dengan bahan makanan penyerta, lobak, oba dan rumput laut seperti tosakanori dan wakame. Beberapa daging mentah yang seringkali dijadikan dalam menu sashimi diantaranya adalah daging ayam, hati sapi, sampai kembang tahu.

Berikut Resep Memasak Shashimi Sederhana di Rumah yang Enak, Mudah dan Praktis

Untuk membuat sashimi sendiri di rumah, dibutuhkan proses dan keterampilan memasak yang benar sesuai dengan prosedur penyajian sashimi. Hal ini karena sashimi berbahan mentah apabila prosesnya sembarangan bisa membuat penyebaran bakteri.

Sedangkan tips untuk membuat sashimi sendiri di rumah, yang perlu diperhatikan adalah kebersihan dari bahan yang digunakan. Beberapa bahan yang umum digunakan adalah ikan salmon, udang dan kerang. Untuk menambah citarasa dalam menyajikan sashimi orang Jepang biasanya menggunakan tsuma.

Tsuma merupakan makanan pelengkap yang terbuat dari sayur lobak kemudian dipotong halus atau juga tosakanori sejenis rumput laut dan juga dedaunan khas Jepang yang terkenal dengan sebutan oba. Beberapa hidangan sashimi diantaranya adalah tsugatazukuri yaitu potongan ikan yang disusun diatas tubuh ikan, jenis sashimi ini hanya dinikmati pada kesempatan yang istimewa.

BACA JUGA : Rumah Makan Restoran Legendaris di Jakarta dan Sekitarnya yang Masih Aktif hingga Saat ini

Tidak perlu bertele-tele lagi, yuk kita langsung coba membuat sashimi di rumah dengan panduan resep di bawah ini, untuk bahan yang digunakan dapat anda sesuaikan dengan selera keluarga, selamat mencoba.

Waktu Memasak Shashimi

  • Persiapan: 20 menit
  • Memasak: 80 menit
  • Total: 100 menit
  • Jumlah Porsi : 4 Porsi

Resep Memasak Shashimi Sederhana di Rumah

Bahan Sashimi Masakan Jepang

  • 300 gr fillet ikan tuna
  • 300 gr fillet ikan kakap
  • 300 gr fillet kan salmon

Saus cuka manis:

  • 100 ml air
  • 100 gr gula pasir
  • 5 sdm cuka masak
  • ½ sdt garam
  • Acar sayuran Sashimi Ala Jepang
  • 10 cm jahe, kupas, iris bentuk korek api
  • 150 gr lobak putih, iris bentuk korek api
  • 150 gr mentimun jepang/ kyuri, iris bentuk korek api
  • 150 gr wortel, iris bentuk korek api
  • 1 buah cabai merah, iris bentuk korek api
  • 2 butir bawang merah

Saus shoyu, aduk:

  • 240 m shoyu (kecap asin Jepang)
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 ½ sdm minyak wijen
  • ½ sdt merica putih bubuk

Taburan Sashimi Ala Jepang

  • 3 batang bawang daun, iris bentuk korek api
  • 3 sdt biji wijen
  • 2 batang daun ketumbar
  • 10 cm jahe, kupas iris korek api

Berikut Resep Memasak Shashimi Sederhana di Rumah yang Enak, Mudah dan Praktis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah iris terlebih dahulu fillet ikan dengan ukuran 6×3 cm kemudian susun di piring saji. Lalu tutupi dengan plastik lengket dan sisihkan di dalam kulkas.
  2. Kemudian untuk saus cuka manis, langkah membuatnya adalah panaskan gula, air dan cuka diatas api kecil
  3. Kemudian volume dibiarkan untuk berkurang hingga menjadi 50 ml. Bubuhi garam, angkat dan campurkan dengan acar sayuran
  4. Lalu tuang diatas ikan dan tambahkan saus shoyu. Beri taburan dan sajikan

Nah, itulah beberapa cara praktis untuk membuat Sashimi yang enak dan juga segar dirumah sendiri. Jadi kalian tidak perlu lagi repot-repot untuk ke restoran untuk mendapatkan Sashimi yang enak.

BACA JUGA : Tips Masak Takoyaki ,Cemilan Unik Khas Jepang

Semoga tips dan trik tersebut dapat kalian manfaatkan dan berguna ya untuk kalian semua.

SELAMAT MENCOBA BUNDA 🙂

Referensi : futureloka.com Image : manusmenu.com

Save

Save

Save

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *